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Der Olivenbaum gehört zu den Baeumen der seine Blaetter im Winter nicht
verliert. Die obere Flaeche der Blaetter ist dunkelgrün und die untere Flaeche
silberfarbig und glaenzend und wachsen beiderseitig; mit seinem Form und seiner
Farbe aehnelt er den Weideblaettern. Die Blüten haben eine Krone, sind klein und
hellgrün und befinden sich unter den Blaettern in Blütenstaenden. Die wichtigste
Olivenart ist die Europaeische Olive (Olea Europea). Dieser Baum dessen
Heimatort Anatolien ist hat sich mit der Zeit bis nach Geiechenland, Italien,
Afrika, Spanien und Frankreich verbreitet. Die Olivenbaeume wachsen in Regionen
die als Olivenregionen bezeichnet werden und die Tempraraturen über -8 Grad
liegen. Man sieht ihn selten auf Höhen die über 400 m sind wachsen. Dieser Baum
kann 12 - 15 m Höhe erreichen und wenn er nicht beschnitten wird nimmt er den
Form einer Pyramide an. Das Holz des Baumes wird in der Holzverkleidung benutzt.
Das Holz ist gelb, hat dunkle Adern und ist hart. Bei der Vermehrung des Baumes
werden zwei Methoden angewandt: 1. Durch Einpflanzung der Samen Züchtung von
Setzlingen; 2. Vermehrung mit Stecklingen. Aus der Sicht der Botanik wird der
Olivenbaum als unsterblich angesehen; wenn der Baum als Kulturpflanze beginnt
einzugehen wachsen aus den Knollen neue Sprossen und Erneuern somit den Baum.
Der Wurzel der seine Existenz weiterhin fortführt belebt den eingegangenen
Stamm. Der Olivenbaum hat eine lange Lebenszeit ( 500 sogar 1000 Jahre ).
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Die Olive ist ein Frucht mit Fruchtfleisch und Steinkern; im allgemeinen
hat sie langen, ovalartigen, schwaerzlichen, grünen Form und der Geschmark is
bitter wenn es frisch ist. Die Oliven werden im November geerntet. Wenn die
Olivenfrüchte ins Salzwasser eingelegt werden sollen, werden diese im September
geerntet und dem wird leicht Soda zugefügt und so in die Faesser gefüllt. Die
Oliven für die Ölgewinnung können erst im Januar wenn sie schwarz geworden sind
geerntet werden. Das Öl wird so gewonnen das die Oliven gepresst werden bis die
Kerne brechen..
Die Feinde der Olive sind Olivenfliengen, Olivenmotten,
Jasminsünzler und Pilze. Chemische Mitteln nützen sehr wenig.
Aus dem Olivenblatt wird ein Stoff gewonnen das in der Medizin als
Bluckdrucksenker Anwendung findet. Olivenharz wird im Duftbereich benutzt.. |
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Die Heimat der Olive ist die Mittelmeerregion und waechst in der Türkei
vorwiegend im Mittelmeerregion, in der Aegaeischen Region, Marmararegion und im
Schwarzmeerregion an den Küstengebieten mit maessigem Klima. Unter den
klimatischen Bedingungen der Türkei geben die Olivenbaeume ihre Früchte erst mit
7-8 Jahren; der Ertag wird ab dem 35.Jahr bis zum 100.-200.Jahr immer weniger
ertragsbringend; Nach 100 Jahren muss der Baeum erneuert werden und ein
Olivenbaum von 200 Jahren ist als Kulturpflanze als vernichtet zu betrachten.
Die Türkei ist in der Produktion von Oliven und Olivenöl auf der
ganzen Welt auf dem dritten oder vierten Platz. Das geerntete Produkt ist jel
nach den Klimabedingungen anders. Die jahre in denen reicher Ertrag war nennt
man <ertragsreiches Jahr> und die Jahre die weniger Ertrag hatten nennt man
<kein ertragreiches Jahr>. Da in der Olivenproduktion dieser Zustand auf der
ganzen Welt gleich ist wird bei der Bewertung des Ertrags im allgemeinen der
Durchschnitt von fünf Jahren berücksichtigt. |
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